咖啡(大名：coffea arabica)又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公元6世紀前，也門始終被稱為阿拉伯，因此從他們運至其它處所的咖啡樹也被稱為阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是源自于阿拉伯語“qahwah”，即動物飲料的意思。后來咖啡傳播到世界各地，就采取其起源地“kaffa”命名，直到十八世紀才正式以“coffee”命名。
在動物分類學中是茜草科常綠灌木。側枝程度舒展，對生，偶有三枝輪生者單葉對生，花是 2~10朵叢生于葉腋，果實是核果卵形，初果為深綠色，成熟時黃紅色或紫紅色，咖啡的果實是由外皮、果肉、內果皮、銀皮，和被上述多少層包在最里面的種子(咖啡豆)所構成，種子位于果實核心部份，種子以外的部份簡直不什么應用價值。
世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發明。咖啡店加盟國際運營管理團隊,讓您輕松擁有國際品牌。的。咖啡的種植始于15世紀。多少百年的時光里，阿拉伯半島的也門是世界上獨一的咖啡生產地，市場對咖啡的需要十分茂盛。在也門的摩卡港，當咖啡被裝船外運時，往往需用重兵維護。同時，也門也采用種種辦法來杜絕咖啡樹苗被攜帶出境。只管有很多限度，來圣城麥加朝圣的穆斯林教徒，仍是偷偷地將咖啡樹苗帶回了本人的故鄉，因而，咖啡很快就在印度落地生根。當時，意大利的威尼斯，有無數的商船隊與來自阿拉伯的商人進行香水、茶葉和紡織品交易。這樣，咖啡也就通過威尼斯傳布到了歐洲的寬大地域。許多歐洲商人也就匆匆習慣飲用咖啡這種飲。咖啡廳加盟實體店遍布全國,實力團隊保駕護航,投資有保障。料了。后來，在很多歐洲城市的街頭，呈現了拋售咖啡的小商販，咖啡在歐洲得到了敏捷遍及。17世紀，荷蘭人將咖啡引到了本人的殖民地印度尼西亞。與此同時，法國人也開端在非洲種植咖啡。時至本日，咖啡成了地球上僅次于石油的第二大交易品在無數的咖啡發明傳說中，有兩大傳說最令人津津有味，那就是“牧羊人的故事”與“阿拉伯僧侶”。
世界三大咖啡栽培成長地域：非洲、印度尼西亞及中南美洲。也門是世界上第一個把咖啡作為農作物進行大范圍出產的國家。今天的也門摩卡咖啡的種植跟處置辦法與數百年前的方式基礎上雷同。在大多數的也門的咖啡種植農場中，咖啡農仍然抵制應用。咖啡加盟世界頂級品牌,專業團隊,助您成功。化學肥料等人工化學制品。咖啡農們栽種楊樹來給咖啡供給成長所需的陰涼。咖啡樹種植在峻峭的梯田上，以便可能最大限度天時用較少的降雨量跟有限的土地資源。也門摩卡豆至今依然用一種稻草編織成的袋子來裝運，而不同于其它處所用的是化學編織袋。
也門栽培咖啡栽培歷史已有2000多年。據統計全世界有76個國度栽培咖啡。我國咖啡最早是于1884年引種于臺灣的，1908年華僑自馬來西亞帶回大粒種、中粒種種在海南島，目前，重要栽培區散布在云南、廣西、和海南。
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