第一條，收購物資規模：食堂部分主副食物的質料和輔料、設備用具、辦公用品、化學藥品等。

　　 第二條，供貨商的評定：因為公司的運營特性，公司對供貨商資格的需求比較嚴厲，供貨商的資格需求、評審、考核應嚴厲食堂管理。

　　 第三條，訂貨：

　　 l．各保管員于當日收集本部分次日所需物資需要，并將所需種類的數量、標準和其他需求等信息通過物理管理系統傳遞至收購部。

　　 2．若呈現缺貨但需立即運用時，經本部分擔任人同意后由保管員電告合格供貨商直接送貨。

　　 第四條，設備物資收購的批閱：

　　 1．與商品安全清洗密切有關的設備、貴重物品(2000元以上)等需總經理批閱。

　　 2．辦公設備及輔助用品、低值易耗品的收購在規定費用下由各部分擔任人批閱后可施行收購。

　　 第五條，收購：

　　 1．除特殊狀況外，本公司的所有物品均由收購部收購。

　　 2．收購部接到信息后，到各食堂所指定的合格供貨商中進行收購并送至所需部分。

　　 第六條，收購運輸：

　　 1．在運輸過程中，防止包裝的破損。

　　 2．運輸設備在運用前、后用清水清洗，必要時進行消毒。

　　 第七條，收購商品的驗證：

　　 1．貨物送至所需部分后，檢驗員依據公司規定進行檢驗、入庫。

　　 2．收購人員幫忙收購商品的驗證作業。

　　 3．食堂承包（部分）在供貨商所供給的商品和效勞質量嚴峻不契合本部分的需求時，掛號在《供貨商反常狀況掛號表》中，并可依據疑問的嚴峻程度上報到收購部，需求收購部對供方進行限期整改、辭退等處置。

　　 4．食堂（部分）擔任人和質監部擔任對收購的全過程進行監督。

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