海明威也是位瑪歌margaux發熱友

一提起瑪歌，很多酒友會立即想到波爾多的有名的特級酒莊瑪歌。其實瑪歌仍是一個村落和葡萄酒法定產區(aoc)的名字。
瑪歌村離波爾珍藏梅多克多市不遠，大概在北面二十多公里處�，敻璺ǘóa區除了瑪歌村，還包含鄰近的四個村落：阿薩克(arsac)、康特納克(cantenac)、拉巴德(labarde)和蘇桑(soussans)，共有葡萄園1400公頃，年產約950萬瓶葡萄酒。這真是一塊葡萄酒的風水寶地啊！1855年排名榜上的特級酒莊(grands crus classés)中的2Lafite1個都處在這個產區。其中最惹人注視確當然要屬一級特級(列級)酒莊瑪歌。
瑪歌始建于12世紀，當時被稱為la mothe de margaux,還沒種植葡萄。要等到16世紀，當梅多克地域開端大面積種植葡萄時，瑪歌才廢棄谷物而改種葡萄。到17世紀末，瑪歌占地面積達265公頃，其中三分之一用于葡萄種植，并始終連續到今天。咱們當初所見到的瑪歌酒莊建于19世紀，出自于有名建造師louis combes之手，氣概雄偉而不失精巧，被稱為梅克多的凡爾賽。
與許多法國其它的名莊一樣，瑪歌在法國大革命時被充公，而后又被拍賣。當前的兩百多年中幾經易手，最后名花有主，落到來自希臘的mentzelopoulos家族。這也是波爾多許多酒莊的特色：掌控的家族或投資方來自其它國度，如意大利、愛爾蘭、荷蘭、美國等等。近兩年，中國人的名字也陸續呈現在波爾多酒莊主的名單上。
實在誰作莊主對咱們這些酒民來說并不主要，主要的是酒的滋味如何。在這一點上，瑪歌酒莊杰出得讓人無可抉剔。得天獨厚的風土(terroir),頂級的釀酒師，雄厚的研發實力以及專業的治理團隊使它無愧于列級酒莊的封號。酒莊除了生產大家都比擬熟習的瑪歌紅葡酒，還有副牌紅葡萄酒瑪歌紅亭(pavillon rouge)跟干白葡萄酒瑪歌白亭(pavillon blanc)，也就是們常說的二軍酒。固然是副牌酒，也是上好的佳釀。
寫到這里，禁不住要提示一下海內的酒友們，千萬不要混雜瑪歌酒莊產(chteau margaux)的酒和瑪歌法定產區(aoc margaux)的酒�，敻璺ǘóa區年產近千萬瓶，瑪歌酒莊產多少瓶我不曉得，但以其葡萄園種植面積只有全部瑪歌法定產區的6%的比例來算，瑪歌產區絕大多數的酒并非出自瑪歌酒莊。
那么這些“瑪歌酒”又怎么呢？一言難盡。在1855年的排名榜上，珍藏波爾多白除了瑪歌酒莊，還有其它20個酒莊分辨從2級到5級不等，再下面還有不等級但也屬于尚品波爾多白瑪歌法定產區的�？偟膩碚f，瑪歌產區的葡萄酒品質是很不錯的，強勁中不失柔跟，芳香中帶有雅致。據說，海明威也是位瑪歌發熱友，連孫女的名字也取作瑪歌。
只管如斯，每年千萬瓶的產量的銷售壓力也是不容疏忽的。我這次一共訪問了瑪歌產區6家酒莊，其中5家都是有級別的（5級到2級），能夠感到到多少家歡喜幾家愁。有的是天子的女兒不愁嫁，有的卻不得不放低身段，忍辱負重與旁邊商。一家級別酒莊（酒莊不愿提及其名）的酒全體由旁邊商代銷，而價格則低得嚇了我一跳。有級別的酒莊尚且如斯，那些不級別的就可想而知了。很多酒農羅唆打包批量地甩賣給一些超市和聯號。這種景象在波爾多實在很廣泛，即兩極分化的葡萄酒市場：一邊是價錢被炒到天上依然一瓶難求的名莊酒，另一邊卻是多少個歐元一瓶但仍舊賣不出去的一般aoc。和其它法定產區比擬，瑪歌已經是相稱不錯的了。究竟這個產區的品質和口碑是絕大多數波爾多產區無奈比擬的。自己就是一位瑪歌粉絲。在行程的最后一站麒麟酒莊（chteau kirwan）喝了兩杯之后，忍不住買了兩凱薩天堂古堡瓶(2013和2013年)帶回家。