中國傳統佳節立春，是二十四節氣之一，在民間又稱“打春”，“立”是“開端”的意思，中國以立春為春季的開端，每年2月4日或5日太陽抵達黃經315度時為立春，《月令七十二候集解》：“正月節，立，建始也，立夏秋冬同。”

　　 飯局網的養生專家介紹說：中國古代將立春的十五天分為三候：“一候春風凍結，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰”，說的是春風送暖，大地開端凍結。立春五日后，蜇居的蟲類漸漸在洞中復蘇，再過五日，河里的冰開端溶化，魚開端到水面上游動，此刻水面上還有沒徹底溶解的碎龍腦，如同被魚負著通常浮在水面。

　　自秦代以來，中國就一向以立春作為春季的開端。立春是從地理上來區分的，而在自然界、在大家的心目中，春是溫暖，桃紅柳綠;春是成長，耕耘耕種。在氣候學中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。

　　在漢代前歷法曾多次革新，那時曾將24節氣中的立春這一天定為新年，意思春天從此開端。這種叫法曾連續了兩千多年，直到1913年，其時的國民政府正式下了一個文件，清晰每年的正月初一為新年。爾后立春日，僅作為24個節氣之一存在并傳承至今。

　　“立春”這一天，中國民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。但是各地的不同風俗又有不同的表現。

　　最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病， 又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。

　　所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅――網上訂餐用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃。

　　立春這一日，我國民間的咬春的另一種食物就是蘿卜。由于蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里呼喊：“蘿卜賽梨……”那時候再窮的人家也要買個蘿卜給孩子咬咬春。

　　飯局網的風俗教授表明，一個咬字，是心境，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。當然，依據各地不一樣的習氣，還有打春牛、抬春光、戴春雞、喝春酒等立春風俗。

　　立春時節到，意味著春天來了，春回大地，萬物復蘇，在大多數人的心目中，這是一個夸姣的初步�？墒牵�全部夸姣的初步都依賴于咱們個人有一個安康的身體。常言道，一年之計在于春。因而，人體攝生必定要注意從春季開端。

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