蛋糕培訓班 學習蛋糕制作

配方：

A 低粉       2斤

B 紅糖     500克 

C 油       250克

D 水       250克

E 沙姜粉    50克 

F 蘇打       5克

制作方法：

1、將A開窩，B+C+D+E+F充分蒸勻化糖，

2、將1疊成面團

3、搟成波面皮（0。5cm）用模具印出相應形狀餅子塊

4、在平盤擺好，打孔

5、烘烤200/160冷卻

6、組裝，表層篩糖粉裝飾

    

組裝沾粘方法：1、巧克力2蛋白糖

蛋白糖：a 蛋清1個 b 糖粉250克