國慶學做生日蛋糕 糕點培訓

金領歐式陶藝蛋糕高級班開班一周學員感想

在金領學習心德

     剛來學校裱花班是帶著自己的興趣和愛好來的。第一天上課感覺很新鮮很有趣，擠擠圓球、裝裝裱花袋、用抹刀抹奶油，感覺很好玩。但是到了第三天，老師對我們的要求越來越高的，而我們又達不到要求的時候，心情就會有些煩燥，但是老師勸我們要耐心、要多練，慢慢的就越擠越好了。照老師說的平靜下了心情，這樣過了一個星期找到的感覺是比以前好了很多，做裱花心情很重要。就這樣三個星期后，我順利地通過考試從初級裱花班畢業的感覺還不錯。

   又過了一個星期，當我看到學校請來的高級裱花班老師所做的蛋糕后，我意識到我們在裱花事業的道路上還有很漫長的路要走。我決定報高級班開始起程。

   高級裱花第一天練抹坯，完全顛覆了我對抹坯的概念，原來坯可以抹得這第直，雖然老師教了我們手法，但我第一天不得要領。但是老師的手法不是很難理解，所以我有信心在接下來的時間練好抹坯。老師上課很會調節課堂氣氛，為了讓我們好理解他，把他多年從事裱花工作中的一些小細節、小竅門教給我們，讓我們少走了很多彎路。

   抹坯過后是巧克力的制作，做蛋糕真的不是原來想的那么簡單。巧克力制作的好壞直接影響蛋糕的整體效果。老師反復強調做蛋糕要精細，我們都很努力，希望能達到老師的要求。一個星期的巧克力課程下來我們都能獨立的完成巧克力裝飾的制作。雖然精細度有待提高，但制作過程我們都掌握的很好。還有一點也是很重要的一點，老師教會了我們制作蛋糕要干凈、整潔，做不到這一點完全不能成為一個合格的裱花師。

   接下來我們每天要做兩款蛋糕，這個時候我們抹的坯算基本達到老師的要求。雖然抹的有些慢，但還是能抹的出來，老師說過坯抹的好，你的蛋糕就成功了一半。坯抹好了，接下來我們裝飾蛋糕得心應手。老師做好一款我們跟著做都做的出來，雖然精度有待提高，但是我們能獨立完成各式各樣的蛋糕，這樣給了我們很大的信心，在這一行能好好表現。

學校地址：武漢理工大學西院校內（武漢市洪山區珞獅南路122號）