 在現有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調節主要是通過進油或者進氣手動閥來實現控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質量，是根本沒有時間來調節火力的大小，或者關掉油(氣)或者重新燃起。即使關掉重新點燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當配菜加調料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時，爐膛內因無法關閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占50％，甚至更多,白白浪費掉了大量燃料。
“燃油燃氣爐灶自控安全節能裝置”徹底改變了上述情況。爐灶安裝了該自控安全節能裝置，就能達到：“鍋到火旺，任意調節(工作狀態)；顛鍋火不熄; 鍋離火熄(油爐留火種) (待工作狀態)；自動轉換,自動控風，自動點火，杜絕空燒，節約能源”的顯著效果，
特點：
●節能：杜絕空燒浪費的油(氣)，每年每臺節能價值(按現市場價)壹萬元以上。
●自控：旺火一次調節，就能達到“鍋到火旺，任意調節(工作狀態)；顛鍋火不熄, 鍋離火熄(油爐留火種)(待工作狀態),自動轉換，自動控風，自動點火，實現爐灶自動化,大大減少了操作人員的繁瑣動作；延長了爐灶的使用壽命。
●安全：避免了鍋內油溢爐膛時大火沖天現象
●環保：大大減少了因空燒而產生的有害氣體和氧氣的消耗，改善了空氣質量。改善溫室效應空氣溫度對大自然的影響。
●節水：大大減少了冷卻用水。
●自鎖：遇事應急會自動恢復爐灶的原有功能。絕不影響正常操作和營業。
●避免二次污染：油爐分菜時避免爐內未燃盡的油珠噴入鍋盆內導致菜串油昧。
●大大改善了操作人員工作環境: 杜絕空燒的高溫和有害氣體及氧氣的消耗，提高工作效率。
●不改變原有爐灶的任何功能。
●安裝方便，體積小;安裝一臺只需40分鐘工時。
●維護簡單：不需要專業的電子技術人員維修。
由于從設計時就考慮了環境因素對生產工藝的要求，本產品所有電子部件采用了灌封技術，水汽無法侵入電子線路，消除了惡劣環境下使用的后顧之憂，使用壽命得到保證。
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